四十路男の禁煙奮闘記 ／hatzさん
本日は、晴天なり！／ぷっきーさん
2008年06月24日
最近は、仕事がうまくいかず、悶々としています。
この前の日曜日、なんだか無性にアクアパッツァが食べたくなりました。
で、この魚！！ ↓
既に、ウロコと内臓を出して下処理完了状態ですが・・・。
アコウです。
以前から、 アコウはうまい！！ と聞いていたので挑戦。
～～以下、作り方～～
たっぷりのオリーブオイルでスライスしたニンニクを焦げないように炒めます。
魚に塩コショウをして、小麦粉を軽くまぶします。
表面に焼き色が付くまで焼き焼き！（軽くでＯＫ）
日本酒（白ワインでも可、ただし当たり外れがあります。日本酒が無難です。）
水を足し、ニンジン、チンゲンサイ、など好みの野菜を適量投入。
バジルを少し入れ、スープ全体の味を整えるために再度、塩コショウで調整。
１０~１５分煮込んで完成です。
ちゃんと自分で作ってます・・・
家にある最大サイズの皿よりも大きかったです。尻尾取れちゃってますが・・・。
あ、そうそう！実は買ってきました、この魚。
近所のスーパーに売っていたので即決まり。
ちゃんと福井産、夕方だったので半額！
メバルと比べて、コクがあり、身に弾力がある。
スープも濃厚な味が出ます。トーストしたフランスパンをスープにつけて食べる。
これまたウマイ！！。
まだ、スープが残ったので、スープに浸したフランスパンにチーズを乗せて、オーブンへ・・・。
アクアパッツァ・パン・グラタン！！ （早口で続けて１０回言ってみて・・）
これ、メチャ、うまいで～。 アクアパッツァまでは作るけど、その後グラタンにする人はあまり居ないかな？
オススメです～。
この前の日曜日、なんだか無性にアクアパッツァが食べたくなりました。
で、この魚！！ ↓
既に、ウロコと内臓を出して下処理完了状態ですが・・・。
アコウです。
以前から、 アコウはうまい！！ と聞いていたので挑戦。
～～以下、作り方～～
たっぷりのオリーブオイルでスライスしたニンニクを焦げないように炒めます。
魚に塩コショウをして、小麦粉を軽くまぶします。
表面に焼き色が付くまで焼き焼き！（軽くでＯＫ）
日本酒（白ワインでも可、ただし当たり外れがあります。日本酒が無難です。）
水を足し、ニンジン、チンゲンサイ、など好みの野菜を適量投入。
バジルを少し入れ、スープ全体の味を整えるために再度、塩コショウで調整。
１０~１５分煮込んで完成です。
ちゃんと自分で作ってます・・・
家にある最大サイズの皿よりも大きかったです。尻尾取れちゃってますが・・・。
あ、そうそう！実は買ってきました、この魚。
近所のスーパーに売っていたので即決まり。
ちゃんと福井産、夕方だったので半額！
メバルと比べて、コクがあり、身に弾力がある。
スープも濃厚な味が出ます。トーストしたフランスパンをスープにつけて食べる。
これまたウマイ！！。
まだ、スープが残ったので、スープに浸したフランスパンにチーズを乗せて、オーブンへ・・・。
アクアパッツァ・パン・グラタン！！ （早口で続けて１０回言ってみて・・）
これ、メチャ、うまいで～。 アクアパッツァまでは作るけど、その後グラタンにする人はあまり居ないかな？
オススメです～。
この記事へのコメント
こんばんはー。
旨そう～♪
凄いですねー！ご自身で作られるんですね＾－＾
今度作ってみよー♪
最初の写真見たときびっくりしましたよ！
ｈａｔｚさん凄い大物釣ってる～っって（笑）
旨そう～♪
凄いですねー！ご自身で作られるんですね＾－＾
今度作ってみよー♪
最初の写真見たときびっくりしましたよ！
ｈａｔｚさん凄い大物釣ってる～っって（笑）
Posted by jun at 2008年06月24日 23:10
男の料理、アコウのアクアバッツァ美味しそうじゃないですか。
半額で買うとは、買い物上手なhatzさん。
アコウは煮付けもめちゃうまですよ。昔はたくさん釣れましたが、最近はあまり釣れなくなりました。サイズも小さいですし、なかなか口に入りませんわ。
雨後のS川に行きましたか？S川は不発でしたが、近くの流れ込みでフッコを釣りました。近々ブログにアップします。男の料理も･･･
半額で買うとは、買い物上手なhatzさん。
アコウは煮付けもめちゃうまですよ。昔はたくさん釣れましたが、最近はあまり釣れなくなりました。サイズも小さいですし、なかなか口に入りませんわ。
雨後のS川に行きましたか？S川は不発でしたが、近くの流れ込みでフッコを釣りました。近々ブログにアップします。男の料理も･･･
Posted by ソルト魂 at 2008年06月24日 23:33
これは・・・
釣った魚じゃちょっともったいないか・・
でも 美味そうです・・・
釣った魚じゃちょっともったいないか・・
でも 美味そうです・・・
Posted by アオりん
at 2008年06月25日 06:07
at 2008年06月25日 06:07騙されました（笑）。
いつの間の釣果かと・・・・・・・。
アクアパッツア、食べたいですね♪
この季節なら、キリリと冷えた白ワインと一緒に・・・・（涎）。
いつの間の釣果かと・・・・・・・。
アクアパッツア、食べたいですね♪
この季節なら、キリリと冷えた白ワインと一緒に・・・・（涎）。
Posted by おさぼリーマン釣り太郎 at 2008年06月25日 08:58
安い!! この大きさで980円の半額とは!
20cm級のメバルより安いのでは....
(この魚、大きいのは下拵えが大変のようですから、これは便利ですね)
男の料理は嫁から依頼されておりますが
期待に応える魚が釣れません (^_^;)
魚屋では、まだ見るだけに留めています。
(ブリ切りとかシャケ切りとか嫁は買います)
20cm級のメバルより安いのでは....
(この魚、大きいのは下拵えが大変のようですから、これは便利ですね)
男の料理は嫁から依頼されておりますが
期待に応える魚が釣れません (^_^;)
魚屋では、まだ見るだけに留めています。
(ブリ切りとかシャケ切りとか嫁は買います)
Posted by 若 at 2008年06月25日 09:59
美味しそうですね～(^^)
そろそろ釣具屋さんにも根魚コーナーが出来てました。
次回は自分の釣り上げたアコウで是非ｗ
より一層美味しくなると思いますよ。
そろそろ釣具屋さんにも根魚コーナーが出来てました。
次回は自分の釣り上げたアコウで是非ｗ
より一層美味しくなると思いますよ。
Posted by クマ at 2008年06月25日 12:38
こんばんは
次回は自分で調達したやつでどうぞ！
もう暫くかなと思いますが。
次回は自分で調達したやつでどうぞ！
もう暫くかなと思いますが。
Posted by jishin@敦賀 at 2008年06月27日 00:28
おはようございます～
あぶない あぶない (=_=)
うちも、騙されるところでした(笑)
半額で、いいものゲットされましたね(*^^)v
しかし、おいしそーーーーぅ！！！
アクアパッツァ♪ 他の魚でも、いけるんですか？
アクアパッツァ？ (^^ゞ なんですか～それ～(笑)
と、実は、知らなかったりです(^^ゞはずかしー！！
あぶない あぶない (=_=)
うちも、騙されるところでした(笑)
半額で、いいものゲットされましたね(*^^)v
しかし、おいしそーーーーぅ！！！
アクアパッツァ♪ 他の魚でも、いけるんですか？
アクアパッツァ？ (^^ゞ なんですか～それ～(笑)
と、実は、知らなかったりです(^^ゞはずかしー！！
Posted by ぷっきー at 2008年06月27日 10:39
皆さん、お返事遅くなり、すみません。
日帰り予定の出張が長引き、２泊３日の仕事になってしまいまして・・・。
ｊｕｎさん、こんにちは。
凄い大物釣ってる←そう思ってもらえるように記事を書きました。しめしめ・・・＾＾。
一度作ってみてください。うまいよ～。
ソルト魂さん、こんにちは。
なんで、アコウがあんなに安いの？という疑問はありましたが、うまかったのでノープロブレム。比較的簡単に出来る料理なので男向きの料理ですね。
日帰り予定の出張が長引き、２泊３日の仕事になってしまいまして・・・。
ｊｕｎさん、こんにちは。
凄い大物釣ってる←そう思ってもらえるように記事を書きました。しめしめ・・・＾＾。
一度作ってみてください。うまいよ～。
ソルト魂さん、こんにちは。
なんで、アコウがあんなに安いの？という疑問はありましたが、うまかったのでノープロブレム。比較的簡単に出来る料理なので男向きの料理ですね。
Posted by hatz at 2008年06月28日 13:42
アオりんさん、こんにちは。
釣った魚でもこの料理します！
だって、ウマイも～ん。
早く釣ってみたいです・・・。
おさぼリーマン釣り太郎さん、こんにちは。
騙されましたね・・・。＾＾
私、お酒がほとんどダメなので、キリっと冷えたウーロン茶でなんですわ・・・。
釣った魚でもこの料理します！
だって、ウマイも～ん。
早く釣ってみたいです・・・。
おさぼリーマン釣り太郎さん、こんにちは。
騙されましたね・・・。＾＾
私、お酒がほとんどダメなので、キリっと冷えたウーロン茶でなんですわ・・・。
Posted by hatz at 2008年06月28日 13:45
若さん、こんにちは。
期待に応える魚が釣れません。・・同じ境遇で・・・す。でも、安かったです。料亭では１万円位と聞いたことある魚なのに・・・。
クマさん、こんにちは。
早くアコウの季節になって欲しいですね。
家族の間では、メバルのアクアパッツァよりも評判良かったです。
期待に応える魚が釣れません。・・同じ境遇で・・・す。でも、安かったです。料亭では１万円位と聞いたことある魚なのに・・・。
クマさん、こんにちは。
早くアコウの季節になって欲しいですね。
家族の間では、メバルのアクアパッツァよりも評判良かったです。
Posted by hatz at 2008年06月28日 13:48
ｊｉｓｈｉｎさん、こんにちは。
今年の夏は、アコウで決まりですね。
シーバスの代わりになるかな？
ぷっきーさん、こんにちは。
アクアパッツァは白身の魚なら大体いけるのでは・・・。形的には細長い魚より、コロンとした形の魚の方が良さそうかな？メバル、カサゴ、タイなんかもいけますね。簡単ですから是非作ってみてくださいネ。母の株、高騰です！
今年の夏は、アコウで決まりですね。
シーバスの代わりになるかな？
ぷっきーさん、こんにちは。
アクアパッツァは白身の魚なら大体いけるのでは・・・。形的には細長い魚より、コロンとした形の魚の方が良さそうかな？メバル、カサゴ、タイなんかもいけますね。簡単ですから是非作ってみてくださいネ。母の株、高騰です！
Posted by hatz at 2008年06月28日 13:52
こんにちわ
梅雨で悶々としております…
アコウ身がプリプリそうで美味しそうです
勉強になります<(_ _)>
梅雨で悶々としております…
アコウ身がプリプリそうで美味しそうです
勉強になります<(_ _)>
Posted by f-mode at 2008年06月29日 15:11
ｆ－ｍｏｄｅさん、こんばんは。
うっとおしい梅雨ですね。
アコウ、良いですよ～。
料理も簡単ですので、是非・・・。
うっとおしい梅雨ですね。
アコウ、良いですよ～。
料理も簡単ですので、是非・・・。
Posted by hatz at 2008年06月29日 20:57
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